เค้กส้มหน้านิ่ม ทำในหม้อหุงข้าว

       สำหรับใครที่เลี่ยนกับเค็กแต่งหน้าครีม หรือโกโก้ เชิญทางนี้จ้า วันนี้แม่มิ้วมีเค้กส้มเปรี้ยวๆหวานๆมาฝากเพื่อนๆไว้ทำกินเองที่บ้านกัน บอกเลยเมนูนี้กินได้เรื่อยๆไม่มีเบื่อ เนื้อเค้กที่ทำออกมา เนื้อนุ่มเบาหอมทานคู่กับตัวหน้านิ่มโดยรวมโอเครอร่อย ใครชอบต้องลองทำกันค่ะ

****สูตรนี้สามารถนึ่งได้ นึ่งไฟกลาง 20-30นาที

ง่ายๆแค่เตรียม

ส่วนเนื้อเค้ก

ส่วนที่1

1.ไข่แดง 3 ฟอง(เบอร์2)

2.เกลือ 1/4 ชช.

3.กลิ่นวนิลา1 ชช.

4.นมจืด 3 ชต.

5.น้ำส้มเข้มข้น 1 ชต.(ซันควิก)มีขายในท็อป แมคโคร โลตัส บิ๊กC ร้านขายเครื่องครัวเบเกอรี่

6.น้ำมันพืช 3 ชต.(ใช้เนยละลายแทนได้)

7.แป้งเค้ก 100 กรัมหรือประมาณ11ชต.

8.เบกิ้งโซดา 1 ชช.

ส่วนที่2

1.ไข่ขาว 3 ฟอง(เบอร์2)

2.น้ำตาลทราย 3 ชต.(ใครชอบหวานให้เพิ่ม)

3.น้ำมะนาว 1 ชช.

ส่วนหน้านิ่ม

1.น้ำสัมเข้มข้น 80 กรัม (ซันควิก)

2.น้ำตาลทราย 3 ชต.(ใครชอบหวานให้เพิ่ม)

3.น้ำเปล่า 350 มล.

4.แป้งข้าวโพด 3 ชต.

5.เนยเคย 20 กรัม(ไม่ใส่ก็ได้)เพิ่มความมันเงาให้หน้านิ่ม

6.ผงวุ้น 1/2 ชช.(ไม่ใส่ก็ได้)ทำให้ตัวหน้านิ่มเซ็ตตัวได้สวย

 ไปดูขั้นตอนและวิธีการทำกันเลยจ้าาาา**

1.แยกไข่ขาวไข่แดงออกจากกัน นำไข่แดง+เกลือป่น+นมจืด+กลิ่นวานิลา+น้ำส้มแบบเข้มข้น+น้ำมันพืช ตีจนทุกอย่างเข้ากัน

2.ร่อนแป้ง+เบกิ้งโซดา ลงไป ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากันดี ปิดฝาพักไว้

3.นำไข่ขาว+น้ำมะนาว ใช้ตะกร้อตีจนขึ้นฟองหยาบๆแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป โดยแบ่งใส่เป็น 3รอบ ตีจนน้ำตาลละลายและตั้งยอดอ่อนๆ

4.นำทั้งสองส่วนมาผสมกันจนเข้ากันดี (ขั้นตอนนี้ต้องทำอย่างเบามือนะคะ)

5.นำไปหุงในหม้อหุงข้าวรองด้วยกระดาษไข หุงจนสุก

6.นำออกจากหม้อพักทิ้งไว้ให้เย็น 

7.มาทำในส่วนของหน้านิ่มกันค่ะ นำน้ำเปล่า+ผงวุ้น ผสมกันแล้วพักไว้ 10นาที ให้อิ่มตัว

8.นำน้ำเปล่า+แป้งข้าวโพดผสมและตีให้เข้ากันดีพักไว้

9.พักวุ้นครบ 10นาที ให้นำไปเคี่ยวจนเดือดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย

10.ใส่น้ำส้มเข้มข้นลงไปเคี่ยวจนเดือด แล้วนำน้ำแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้เทลงไปผสม (จังหวัดนี้ให้คนเร็วเพื่อไม่ให้ตัวแป้งจับตัว) 

11.หยอดสีผสมอาหารลงไปผสมนิดหน่อยเพื่อให้สีเข้มสวยขึ้นหรือใครจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ จากนั้นใส่เนยเค็มลงไปผสมปิดไฟยกลง คนให้เนยละลาย

12.นำมาเทใส่ตัวแป้งที่พักไว้ จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้หน้านิ่มเซ็ทตัว

13.นำออกจากตู้เย็นแล้วมาตกแต่งด้วยส้ม (หรือสามารถตกแต่งได้ตามชอบ)

14.เสร็จเรียบร้อยตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ>>>>>ไปชิมกันเลยจ้า

ลองเอาไปทำดูนะคะ รับรองอร่อยกินแล้วไม่เบื่อแน่นอนค่ะ ใครทำได้ยังไงเอารูปมาอวดกันได้นะคะ

#ทำเองกินเองแม่มิ้ว #เค้กส้มหน้านิ่ม