สาคูไส้เห็ดหอม มังสวิรัติ เมนูง่ายๆสามารถทำขายได้เลย

     สวัสดีค่ะ วันนี้แม่มิ้วมีเมนูสำหรับสาวกสายมังสวิรัติ มาฝากเพื่อนๆไว้ทำทานกันจ้า นั่นก็คือเมนู      "สาคูไส้เห็ดหอมมังสวิรัติ" สาวกสายมังสวิรัติต้องไม่พลาดเมนูนี้ รับรองอร่อย นุ่มหนึบข้ามวัน แถมทำง่ายมากใครๆก็สามารถทำได้

สามารถชมคลิปตามลิ้งนี้ได้เลยค่ะ 

ง่ายๆแค่เตรียม

1.เม็ดสาคูสีขาว 300 กรัม

2.กระเทียม 1 กำมือ(สำหรับเจียว)

3.กระเทียมสับละเอียด 9 กลีบ

4.หอมแดงสับละเอียด 6 หัว

5.เห็ดหอมสดสับละเอียด 12 หัว (หาซื้อได้ตามตลาดสดหรือแมคโคร)

6.หัวไชโป๊วหวาน 200 กรัม (หาซื้อได้ในท็อป ตลาดสด โลตัส บิ๊กซี แมคโคร)

7.ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 80 กรัม

8.เกลือป่น 1/2 ชช.

9.น้ำตาลปิ๊บ 200 กรัม

10.รากผักชีหั่น 3 ราก

11.พริกไทยขาวเม็ด 20 เม็ด

สัดส่วนสามารถปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ 

วิธีทำ

1.นำสาคูมาล้างน้ำ 1 รอบ แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 30นาที เพื่อให้สาคูนุ่ม ง่ายต่อการปั้น

2.นำกระเทียมมาตำให้พอละเอียด จากนั้นนำไปเจียว

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมที่ตำแล้วลงไป ใช้ไฟอ่อน ทอดให้เหลืองพอประมาณ จากนั้นยกกระทะลงสะเด็ดน้ำมันออก

4.มาเตรียมในส่วนของไส้กันค่ะ โดยนำกระเทียมสับละเอียด รากผักชี พริกไทยขาว ใส่ลงไปในครกจากนั้นตำทั้งสามอย่างให้ละเอียด

5.จากนั้นนำไปผัดให้พอหอมสัก2-3 นาที แล้วใส่หอมแดงซอย เห็ดหอมซอย ลงไปผัด

6.ใส่น้ำตาลปิ๊บ ใส่เหลือป่นนิดหน่อยเพื่อความกลมกล่อม ตามด้วยหัวไชโป๊วหวานซอยและถั่วลิสงที่คั่วแล้ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี จากนั้นยกกระทะลงพักไว้ให้เย็น เพื่อง่ายต่อการปั้น

7.นำไส้ที่พักไว้มาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเล็กหรือใหญ่ตามชอบได้เลยค่ะ

8.นำสาคูที่แข่น้ำไว้มาสะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาปั้นโดยการแผ่แบนๆใส่มือนำไส้ที่ปั้นไว้ใส่ลงไปแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆตามรูป 

9.ใช้ผ้าขาวบางปุที่หม้อนึ่งแล้วใส่สาคูที่ปั้นเรียบร้อยแล้วลงไปโดยเว้นระยะนิดนึงเพื่อไม่ให้สาคูติดกัน นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ6-8นาที จากนั้นยกลงตักใส่ถาด นำน้ำมันที่สะเด็ดไว้ตอนเจียวกระเทียมมาครุกเพื่อให้ตัวสาคูไม่ติดกัน

10.จัดใส่จานพร้อมเสริฟได้เลยจ้าาา

เป็นอย่างไงบ้างคะ ทำง่ายไม่ยากเลยใข่มั้ยคะ สำหรับสาวกมังสวิรัติที่คิดไม่ออกว่าจะทำเมนูไหนทานดี เมนูสาคูไส้เห็ดหอมมังสวิรัตินี้สามารถเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกให้คุณได้ค่ะ

ยังไงแม่มิ้วจะทะยอยนำมาลงให้เรื่อยๆ อย่าลืมติดตามกันจ้า สามารถติดตามได้ทั้งในเพจ ในยูทูปได้เลยจ้า พิมพ์ ..ทำเองกินเอง แม่มิ้ว ขอบคุณมากจ้า

#สาคูไส้มังสวิรัติ #นุ่มหนึบข้ามวัน  #แม่มิ้ว